Сыроедческие подарки от природы — вдохновение и повод для экспериментов – фиолетовая цветная капуста!

Фиолетовая капуста является приятной неожиданностью на кухне и идеальным способом добавить яркость и оригинальность в любое блюдо. Этот необычный вид капусты не только привлекает внимание своим необыкновенным оттенком, но и обладает рядом полезных свойств для здоровья.

Если вы хотите поразить ваших гостей и приготовить вкусные и необычные блюда с фиолетовой капустой, мы подготовили для вас несколько интересных рецептов.

1. Фиолетовый капустный суп с кокосовым молоком и карри. Это идеальное блюдо для насыщенного и вкусного обеда. Комбинация ароматного кокосового молока, острого карри и нежного вкуса фиолетовой капусты создают неповторимый вкусовой опыт. Подавайте суп с свежеиспеченным хлебом и наслаждайтесь неповторимыми вкусовыми ощущениями.

2. Жареная фиолетовая капуста с грецким орехом и медом. Этот рецепт придает капусте интересный и хрустящий вкус. Сочная фиолетовая капуста обжаривается на сковороде до золотистой корочки, а затем смешивается с измельченными грецкими орехами и сладким медом. Получается необычное блюдо, которое замечательно подойдет как гарнир к мясу или рыбе.

3. Салат с фиолетовой капустой, яблоком и гранатом. Этот свежий и яркий салат станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Смешайте нарезанную фиолетовую капусту с тонкими ломтиками яблока и сочными зернами граната. Добавьте немного оливкового масла и приправьте по своему вкусу. Результатом будет ароматный и полезный салат, который не оставит равнодушными никого.

4. Жареная фиолетовая капуста с кунжутом и соевым соусом. Это простое и вкусное блюдо может стать отличной закуской или гарниром к основному блюду. Фиолетовая капуста обжаривается на оливковом масле до золотистого цвета, а затем посыпается обжаренным кунжутом и поливается ароматным соевым соусом. Запечатайте насыщенный вкус капусты благодаря приправам и наслаждайтесь каждым кусочком.

5. Запеченая фиолетовая капуста с пармезаном и беконом. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным выбором для особенного ужина. Фиолетовая капуста запекается в духовке вместе с ароматным пармезаном и обжаренным беконом. При правильной подаче этот необычный рецепт может стать настоящей достопримечательностью вашего стола.

Запеченная фиолетовая капуста с сыром

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 фиолетовая капуста, разрезанная на ломтики;
• 150 гр. мягкого сыра, такого как моцарелла или фета;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• щепотка сушеного орегано.

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до температуры 200°C.
2. На противень выложите ломтики фиолетовой капусты и полейте их оливковым маслом.
3. Посолите и поперчите капусту по вкусу, и добавьте щепотку сушеного орегано.
4. Выпекайте в духовке около 20-25 минут, до тех пор, пока капуста не станет мягкой и золотистой.
5. Извлеките противень из духовки и посыпьте капусту тертым сыром.
6. Поставьте противень обратно в духовку и выпекайте еще 5-7 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.
7. Готовую запеченную капусту с сыром разложите на тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Фиолетовые капустные котлеты с грибами

Для приготовления котлет понадобятся следующие ингредиенты:

• фиолетовая капуста – 500 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари – 50 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Фиолетовую капусту разделите на соцветия и сварите до готовности в подсоленной воде. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Шампиньоны мелко порежьте.
3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте в сковороду шампиньоны и обжарьте их до готовности.
6. В большой миске смешайте фиолетовую капусту, обжаренные грибы с луком и чесноком, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
7. Сформируйте котлеты из получившейся массы и обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
8. Подавайте готовые котлеты с соусом по вашему выбору или с овощным гарниром.

Фиолетовые капустные котлеты с грибами можно подавать как основное блюдо или использовать для приготовления сэндвичей. Это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем членам семьи!

Салат из фиолетовой капусты с кедровыми орехами и гранатом

Для приготовления салата вам понадобится:

• Фиолетовая капуста — 1/2 головки
• Кедровые орехи — 1/2 стакана
• Гранат — 1 штука
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Сначала нужно нарезать фиолетовую капусту на тонкие полоски.
2. Отделите зерна граната и выложите их в миску вместе с капустой.
3. Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите их.
4. Добавьте измельченные кедровые орехи в миску к капусте и гранату.
5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Затем добавьте эту заправку к салату.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно покрыла салат.
7. Дайте салату настояться в холодильнике несколько минут перед подачей на стол.

Салат из фиолетовой капусты с кедровыми орехами и гранатом готов! Подавайте его в качестве закуски или самостоятельного блюда. Этот салат понравится как взрослым, так и детям своим ярким вкусом и полезными свойствами.

Крем-суп из фиолетовой капусты с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 500 г фиолетовой капусты;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 мл кокосового молока;
• 500 мл овощного или куриного бульона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Фиолетовую капусту нарежьте на крупные куски.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло.
4. Добавьте луковицу и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте фиолетовую капусту и обжарьте 2-3 минуты.
6. Затем добавьте кокосовое молоко и бульон.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
8. Снимите с огня и охладите суп.
9. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
10. Верните суп обратно в кастрюлю и снова разогрейте.
11. Посолите и поперчите по вкусу.
12. Подавайте горячим с крутонами или сдобными булочками.

Приятного аппетита!